Od dawna za mną chodzą pieczone bataty. Są to nietypowe ziemniaki, bo słodkie same w sobie i nie każdemu pasują do dań wytrawnych. W dodatku, ciężko je upiec na chrupko. Dlatego postanowiłam podbić ich słodycz i upiec w wersji słodkiej. Tytułowe karmelowe pieczone warzywa to właśnie słodziutki batat i marchewka.
Na blasze od piekarnika prawie nie widać różnicy pomiędzy batatami a marchewką. Obydwa warzywka pięknie wyglądają już przed upieczeniem. Po upieczeniu w słodkiej marynacie wyglądają jeszcze bardziej apetycznie! Sami spróbujcie!
Składniki:
3 bataty
3 marchewki
1/3 szklanki oleju
Marynata:
70 ml wody
2 łyżki brązowego cukru
Przygotowanie:
Piekarnik nastawiamy na 225 stopni i od razu zabieramy się za obieranie warzyw. Obrane bataty i marchewkę kroimy na w miarę cienkie paski. Wszystkie kładziemy do miski i polewamy olejem. Dokładnie mieszamy i następnie wykładamy na blachy piekarnika wyłożone papierem do pieczenia i posmarowane olejem.
Przygotowujemy marynatę: wodę zagotowujemy w małym garnuszku i dodajemy cukier. Gotujemy przez 5 minut, aż woda trochę wyparuje. Ułożone warzywa na blachach skrapiamy naszą marynatą i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika. Pieczemy 25 minut. W połowie czasu dobrze jest zamienić blachy (góra, dół). Po 25 minutach można odpalić opcję grilla i podpiec warzywka jeszcze przez 3 minutki (i znowu zamieniamy blachy).
2 Komentarze
Tak jak pisałem na instagramie, tak zrobię. Dzisiaj na meczyk zawita na stole, bo od niedawna stosuję wegańską dietę
No to smacznego! Polecam pozostałe moje przepisy. 😉