Macie czasami takie uczucie wieczorem, że zjedlibyście coś, ale w sumie to nie macie na nic ochoty, nie jesteście bardzo głodni, ale w sumie coś lekkiego na ząb można by chapnąć? Ja tak miałam wczoraj. I zrobiłam sobie coś pysznego: wegański raw spring roll ze świeżymy warzywami. Do tego ostry sosik lub musztarda i pyszna kolacja gotowa. Szybko, łatwo i smakowicie.
Do takiego spring rolla nie potrzeba wiele, ważne jednak, żeby włożyć coś z wyraźnym smakiem, bo inaczej sajgonka staje się mdława. Ja dorzuciłam ogórka małosolnego i całość moczyłam w ostrym sosie musztardowo-pomidorowym. Mniam!
Składniki (1 spora sztuka):
2 papiery ryżowe (większe)
1 spora garść posiekanej kapusty pekińskiej
Kilka plasterków pomidora
1 ogórek małosolny
Kilka plasterków papryki
2 łyżki wegańskiego naturalnego serka kanapkowego
Garstka rukoli
Garstka kiełbków brokuła
1 łyżka naturalnego jogurtu sojowego
Sól
Pieprz
Przygotowanie:
Zajmie Wam ono od 5 do 10 minut. Papier ryżowy moczymy w letniej wodzie. Z jednego brzegu (pozostawiając około 3 cm marginesu) nakładamy posiekaną kapustę, kładziemy kawałki papryki, pomidora, ogórka, rukolę i kiełki (wszystko równomiernie układamy w poprzek papieru ryżowego). W szklaneczce mieszamy jogurt z serkiem i doprawiamy solą i pieprzem. Warzywa polewamy sosem i zawijamy całość uważając, by nie porwać papieru. Gotowego rulonik zawijamy ponownie w drugi namoczony papier ryżowy. Podajemy z ulubionym sosem.
Brak komentarza