Dla mnie barszcz wigilijny musi być zrobiony za zakwasie (przepis tutaj). Właśnie tym różni się od zwykłego barszczu, który jadamy w ciągu całego roku. Dzięki niemu ma swój charakterystyczny kwaskowaty smak, który…
Przeglądane kategorie
Obiad
-
-
Uszka z grzybami robię tylko raz w roku – na Wigilię oczywiście. Są doskonałym dodatkiem do barszczu wigilijnego. Niektórzy co prawda podają barszcz także z fasolą. Ja jednak zachowałam rodzinną tradycję i…
-
W okresie przed świątecznym nie lubię jeść potraw, które wiążą się z danymi świętami. Dzięki temu bardziej doceniam świąteczne potrawy. Boże Narodzenie za pasem, więc na obiad będzie… … risotto z warzywami!…
-
Kolejna tradycja świąteczna z mojego rodzinnego domu: pieczeń, którą spożywało się pierwszego i drugiego dnia świąt. Tę tradycję też podtrzymam, ale oczywiście w wersji wegańskiej… …i w przeciwieństwie do wigilijnych mięsożerców, będę…
-
Jeśli zastanawialiście się kiedyś czy buraki pozostałe po przygotowaniu zakwasu na barszcz można jakoś wykorzystać, to odpowiadam zdecydowanie: można! Kiszone buraki, tak samo jak sam zakwas, są bardzo zdrowie. Ale co by tu…
-
Święta coraz bliżej, a miejsca w zamrażarce brak! Najwyższy czas ją opróżnić. Z owoców jakie zamroziłam w lato zostały mi jeszcze truskawki – takie prawdziwe, z działki od mojej mamy. Ich smak…
-
Co jak co, ale sos grzybowy to tylko w śmietanie – tej roślinnej oczywiście. 😉 Jakie grzyby? Mogą być każde, a ja akurat użyłam kurek, które zamroziłam kilka miesięcy temu. Sos z…
-
Jesień za oknami niedługo zamieni się w krajobraz zimowy. Zatrzymajmy ją na dłużej w kuchni, a zwłaszcza na talerzu. Nie wiem jak Wam, ale mi jesień w kuchni kojarzy się z dynią,…
-
W moich przepisach znajdziecie każdy rodzaj mąki. Zazwyczaj staram się używać tych wartościowych jak mąki pełnoziarniste, razowe, orkiszowe itp., ale w niektórych przypadkach nie da się ich użyć. Są dania, które same…
-
Pyszne tortille bez zbędnych i szkodliwych składników. Niemożliwe? Owszem, na półkach sklepowych ciężko takie znaleźć, ale jeśli tylko poświęcimy kilkanaście minut to możemy sami w domu zrobić przepyszne tortille. Doskonale sprawdzą się…