Niedawno wrzuciłam przepis na wegańską szynkę, którą zarekomendowałam jako idealną do m.in. kebaba. Dlatego, by nie rzucać słów na wiatr, dzisiaj podaję przepis na kebaba w wersji roślinnej. Wegański kebab jest mistrzostwem – nie dość, że pyszny to i zdrowszy. Szczególnie jeśli jeszcze sami zrobimy tortille!
Ja, jak to ja, sama zrobiłam tortille – niestety tym razem nie zapisałam proporcji, ponieważ mocno się spieszyłam. Jak chcecie zrobić tortille sami to możecie skorzystać z mojego poprzedniego przepisu na tortille pełnoziarniste (przepis tutaj).
Składniki:
2 tortille
Kawałek wegańskiej szynki
Przyprawa do gyrosa
Sojonez
Ketchup
Olej rzepakowy do smażenia
Surówka:
¼ małej główki białej kapusty
½ czerwonej papryki
Pomidor
Ogórek kiszony
½ cebuli
Sól
Pieprz
Czosnek w proszku
Przygotowanie:
Kawałek wegańskiej szynki kroimy na ok ½ centymetrowe kawałki i podsmażamy ją na patelni. Po ułożeniu szynki na patelni oprószamy ją przyprawą do gyrosa. Smażymy z dwóch stron, aż się zarumieni. Przygotowujemy surówkę: kapustę drobno siekamy. Dodajemy około 3 łyżek majonezu, sól, pieprz, czosnek w proszku oraz 2 łyżki przyprawy do gyrosa i dokładnie mieszamy. Paprykę kroimy w cienkie paseczki, ogórka i pomidora w plasterki, a cebulkę w cieniutkie piórka. Gdy nasze „mięso” do kebaba będzie gotowe to bierzemy się za zwijanie kebaba. Tortillę smarujemy majonezem i ketchupem, nakładamy surówkę, po kilka plasterków papryki ogórka, pomidora i cebuli i na wierzch kładziemy kilka kawałku „mięsa”. Całość ostrożnie zwijamy – dla ułatwienia jedzenia, jeden brzeg można owinąć folią aluminiową. Od razu zróbcie dwa kebaby, bo na jednym się nie skończy! Smacznego!
Brak komentarza