Dzisiaj postanowiłam zrobić miłą pobudkę mężowi i podałam mu śniadanie do łóżka. Jakie śniadanie będzie godne podania do łóżka? Tak naprawdę każde, ale ja zdecydowałam troszkę bardziej się postarać i usmażyłam drożdżowo-jogurtowe placuszki podane z serkiem koperkowym.
Serek koperkowy zrobiłam z pestek słonecznika – coś pysznego! Jeśli lubicie puszyste placuszki w wersji wytrawnej, to takie śniadanie jest dla Was!
Składniki (25 placuszków):
Placuszki:
260 g mąki T450
100 g jogurtu sojowego
125 ml mleka
125 ml wody
40 g drożdży
1 łyżeczka cukru
Sól
Pieprz
Olej rzepakowy (lub inny do smażenia)
Serek koperkowy:
100 pestek słonecznika
2 łyżki jogurtu sojowego
1 łyżeczka soku z cytryny
Sól
Pieprz
Odrobina granulowanego czosnku
1 garść posiekanego koperku
1 placuszek z serkiem to około 70 kcal.
Przygotowanie:
Zaczynamy od przygotowania ciasta na placuszki – będzie potrzebowała około 1 godziny do podrośnięcia. Do miski wsypujemy rozkruszone drożdże, cukier i zalewamy letnią wodą i mlekiem. Mieszamy, by drożdże się rozpuściły i dodajemy około 100 g mąki. Dokładnie mieszamy nasz zaczyn i odstawiamy go na około 15 minut. Po tym czasie dodajemy resztę składników i dokładnie mieszamy ciasto. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia (około 1 godziny).
W międzyczasie szykujemy serek. Pestki zlewamy wrzątkiem i odstawiamy na 15 minut. Po tym czasie odcedzamy pestki, umieszczamy w malakserze i dodajemy jogurt, sok z cytryny, sól, pieprz i blendujemy na gładki krem. Koperek siekamy dodajemy do serka. Na czas smażenia placuszków serek wstawiamy do lodówki.
Po upływie godziny możemy wziąć się za smażenie placuszków. Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju rzepakowego. Na rozgrzany tłuszcz nakładamy łyżką niewielkie placuszki. Smażymy około 2 minut na małym ogniu z każdej strony. Na gotowe placuszki nakładamy po łyżce serka. Można udekorować prażonymi pestkami słonecznika.
Brak komentarza