Jest to kolejny przepis na omlet na mojej stronie, ale ten jest wyjątkowy. Poprzednie przepisy zawierały składniki, które nie każdy ma pod ręką w kuchni. Ostatnio siostra poprosiła mnie, żebym zrobiła jej omlet roślinny z najprostszych składników, jakie nadadzą się do przygotowania omletu. Oto i on: wege omlet z 3 składników! Taki omlet warto zrobić sobie na śniadanie!
Nie dość, że roślinny, to jeszcze tylko z 3 składników, które na 100 procent każdy z nas ma u siebie w kuchni. Dodatki mogą być przeróżne, podane wedle indywidualnych smaków. Ja zrobiłam wersję wytrawną i podałam go z portobello, serem żółtym (mmm…) i cebulką. Pychota!
Składniki (1 szt.):
100 g tofu
100 ml mleka sojowego (lub innego roślinnego)
50 g mąki T450
Sól (ak macie doskonale nada się sól wulkaniczna)
Pieprz
½łyżeczki proszku do pieczenia
Kurkuma (opcjonalnie)
Olej do smażenia (ok. 20 g)
Dodatki: portobello, cebula, wegański ser żółty, szczypiorek, pomidor.
1 omlet z dodatkami to około 450 kcal.
Przygotowanie:
Na patelni rozgrzewamy połowę oleju i w międzyczasie przygotowujemy warzywa. Portobello kroimy na plastry, cebulkę w kosteczkę. Gdy tłuszcz się rozgrzeje wrzucamy warzywa na patelnię i smażymy do ich zarumienienia.
W malakserze blendujemy tofu z mlekiem. Następnie dodajemy przesianą przez sito mąkę, sól, kurkumę i blendujemy do uzyskania gładkiej masy (będzie dość gęsta. Po usmażeniu warzyw zdejmujemy je z patelni i wlewamy pozostały olej. Gdy się porządnie nagrzeje wlewamy masę na omlet i rozprowadzamy ją równomiernie po całej patelni. Przykrywamy patelnię przykrywką i smażymy na niewielkim ogniu przez 4 minut.
Po tym czasie przewracamy omlet na drugą stronę przy pomocy szerokiej szpatułki. Jeśli olet nie będzie ładnie odchodził od patelni to jeszcze chwile go podsmażcie, Na przewrócony omlet nakładamy usmażone wcześniej warzywa, ucieramy ser żółty i przykrywamy patelnię przykrywką. Omlet smażymy kolejne 4 minuty.
Ja swój omlet podałam ze świeżym pomidorkiem i sojonezem. Mniam!
Brak komentarza