Jako jeden z przykładów dań, które można zrobić z domowej roboty makaronem w stylu chińskim może być tajska zupka. Zupa curry z makaronem wide wonton noodles, na który przepis znajdziecie tutaj, to pożywny i zdrowy obiad. Dużo różnokolorowych warzyw, do tego wyrazisty smak pasty curry delikatnie złagodzonej przez mleczko kokosowe. Przysłowiową wisienką na torcie jest właśnie nasz makaron.
Nie wiem jak jest w Waszym przypadku, ale ja mam ogromną satysfakcję z każdej rzeczy, którą sama przygotuję. Nie tylko w kwestiach kulinarnych, choć chyba najwięcej na tym polu mogę zdziałać. Dlatego uważam, że nie ma nic lepszego jak domowy obiad z własnoręcznie przygotowanymi kluchami. Smacznie i zdrowo!
Składniki (2 porcje):
½ czerwonej papryki
Kawałek pora (ok. 10 cm)
5 pieczarek
½ cebuli
1 mała marchewka
Kilka papryczek marynowanych (ze słoika)
Szczypiorek
100 ml mleczka kokosowego
1 łyżeczka zielonej pasty curry
Sól
Pieprz
1 łyżeczka curry w proszku
1 trawa cytrynowa
Wide wonton noodles
1 porcja to około 250 kcal.
Przygotowanie:
Warzywa obieramy i kroimy: marchewkę na paseczki (najlepiej użyć obieraczki do julienne), pieczarki w plasterki, pora w talarki, cebulę w piórka (nie muszą być zbyt cienkie), papryczki marynowane w kosteczkę i paprykę w paseczki.
Wszystkie pokrojone warzywa wrzucamy do garnka i zalewamy wodą (ok. 0.6 litra). Trawę cytrynową tłuczemy trzonem od noża, by uwolnić jej aromat i dodajemy do garnka. Zupkę doprowadzamy go wrzenia po czym zmniejszamy ogień i gotujemy przez ok 25 minut na małym ogniu.
Po tym czasie wyjmujemy trawę cytrynową, dodajemy pastę i przyprawę curry i mleczko kokosowe. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku i wrzucamy pokrojony szczypiorek. Podajemy z ugotowanym makaronem wide wonton.
Brak komentarza