Cukinia nigdy mi się nie znudzi. Tak przynajmniej mi się wydaje. Można zrobić z niej wiele rzeczy. Sama w sobie ma fajny smak, ale też łatwo ją w coś „przebrać”. Można na przykład zrobić wege mielone z cukinii. Kilka podstawowych składników i kotleciki na obiad jak znalazł. Do tego ziemniaczki gotowane, pieczone, frytki lub… bułka i będzie pyszny hamburger!
A Wy co najbardziej lubicie w/z cukinii? Jaką potrawę z cukinii moglibyście na okrągło jeść?
Składniki (6 szt.):
300 g cukinii (już bez pestek)
1 szalotka
40 g pełnoziarnistego kuskusu
10 g białka sojowego
30 g panko (+ panko do obtoczenia kotlecików)
1 łyżeczka granulowanego czosnku
2 łyżeczki przyprawy do mielonego
2 łyżeczki przyprawy do mięso wołowego
Odrobina gałki muszkatołowej
Sól
Pieprz
Sos sojowy
Olej kokosowy do smażenia
1 kotlecik to około 73 kcal.
Przygotowanie:
Cukinię i cebulkę ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Z utartej cukinii odsączamy sok. Kuskus zalewamy wrzątkiem, i po 5 minutach, gdy woda wsiąknie blendujemy go na gładką masę. Dodajemy go do utartej cukinii, doprawiamy przyprawami, dodajemy panko i białko sojowe. Całość dokładnie mieszamy. Formujemy niewielkie kotleciki i obtaczamy je w panko. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i gdy się nagrzeje smażymy kotleciki z obydwu stron, aż się ze złocą.
Brak komentarza