Wegańskie burgery rybne są o tyle lepsze od tradycyjnych burgerów rybnych, że nie ma w nich ryby! 😀 A wiadomo, że nie każy przepada za kotletem z ryby. Wegański fish burger fit to kotlet z warzyw, ryżu z dodatkiem alg nori, która tylko sprawia wrażenie, że jest coś w nim z ryby. Dlatego może posmakować większości smakoszy. Burger jest fit, ponieważ zamiast standardowej buły, buły bezglutenowej cyz pełnoziarnistej znajduje się między liścmi sałaty.
Po za tym nie ma tradycyjnych dodoatków, które znajdziemy w klasycznym burgerze. W tym burgerze należy się skupić na smaku samego „rybnego” kotleta, więc liczba dodaktow jest ograniczona.
Składniki (5 burgerów):
Burgery.
100 g ryżu (przed ugotowaniem)
2 algi nori
250 g cukinii
2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka musztardy
50 g cebuli
2 łyżki oliwy
Sól
Pieprz
Dodatki.
Kilka plasterków ogórka kiszonego
Sałata lodowa
Sos musztardowo-koperkowy.
1 łyżka musztardy
1 łyżka soku z cytryny
60 g jogurtu sojowego
Koperek
Sól
Pieprz
1 burger zawiera 77 kcal.
Przygotowanie:
Burgery.
Ryż gotujemy do miękkości (może być nawet dłużej). Gdy się ugotuje wody powinno już nie być (jeśli jest to odlejcie). Wtedy wkładamy do niego porwane algi nori. Mieszamy, przykrywamy przykrywką i odstawiamy na około 20 minut. W międzyczasie obieramy cukinię i rozdrabniamy ją w malakserze. Ryż z algami blendujemy przy pomocy końcówki „żyrafy” na niezbyt gładką masę. W misce łączymy wszystkie składniki (sól, pieprz do smaku) i dokładnie mieszamy. Formujemy 4 burgery.
Sos musztardowo-koperkowy.
W miseczce łączymy wszystkie składniki na sos i dokładnie mieszamy.
Burgery układamy na kilku liściach sałaty lodowej, na burgera kładziemy sos, ogórka kiszonego i wierzch przykrywamy liśćmi sałaty. Jeśli nie zależy Wam na wersji fit to polecam bułę pełnoziarnistą!
Brak komentarza