Jeśli chcecie zrobić coś pysznego na obiad, to gorąco polecam upiec serowe kotleciki z cukinii i kukurydzy. Smakują nieziemsko, a dość prosto się je robi. Zainspirowałam się przepisem, którego migawkę zobaczyłam na FB, ale, że po pierwsze nie był roślinny, a por drugie, nie miałam takich składników, to zaimprowizowałam i wykorzystałam inne elementy. Składniki są sezonowe: cukinia i kukurydza stanowią podstawę, a skleja je wegański ser żółty i sojowy twarożek.
Doskonałe połączenie, więc jeśli macie ochotę zafundować swoim kubkom smakowym nowe doznania to naprawdę warto zrobić takie kotleciki.
Składniki (12 szt.):
140 g cukinii (bez pestek)
1 kolba kukurydzy
5 czubatych łyżeczek mąki z cieciorki
65 g kanapkowego serka sojowego
75 g wegańskiego sera żółtego
Sól
Pieprz
1 łyżeczka czosnku w proszku
1 łyżeczka estragonu
Olej do posmarowania blachy
1 kotlecik zawiera ok. 60 kcal.
Przygotowanie:
Cukinię i ser żółty ścieramy na tarce o małych oczkach. Kolbę kukurydzy skrajamy i rozdrabniamy ziarna w blenderze (nie na pacię). Wszystko umieszczamy w misce, dodajemy przyprawy, serek sojowy, mąkę i dokładnie mieszamy. Blachę wyłożoną papierem do pieczenia smarujemy olejem. Piekarnik nastawiamy na 210 stopni. W dłoniach, nawilżonych olejem, formujemy niewielkie kuleczki (wielkości większego orzecha włoskiego w łupinie) i układamy na blasze. Kotleciki pieczemy 20-25 minut, do wyraźnego zarumienienia się.
Brak komentarza