Lubię chyba wszystkie warzywa, ale jedne bardziej a drugie mniej. Do tych ulubionych zaliczają się właśnie brokuły. Gotowane, pieczone, na pizzy, jako dodatek do obiadu czy sałatki – po prostu w każdej postaci są przepyszne. A szczególnie w postaci zupy! Rozgrzewający krem z brokuł w taką pogodę musi pojawić się w Waszym domu!
Brokuły szybko się gotują więc przygotowanie posiłku nie zabierze Wam dużo czasu. Polecam ugotować dużą porcję, to będziecie mieli spokój z gotowaniem na kilka dni. No chyba, że tak jak ja, spałaszujecie połowę od razu! 
Składniki (na 1 litr zupy):
1 brokuł
1 marchewka
¼ selera
1 por
1 pietruszka
1 ząbek czosnku
¼ łyżeczki mielonej kolendry
Sól, pieprz
Śmietana wegańska
750 ml wody
2 liście laurowe
3 ziela angielskie
1 duży ziemniak
Przygotowanie:
Do garnka wlewamy wodę, wrzucamy liście laurowe, ziela angielskie, pocięty na różyczki brokuł, włoszczyznę oraz ziemniaka (pokrojonego na 4 części). Garnek przykrywamy pokrywką i gotujemy całość przez ok 25 minut na średnim ogniu. Po tym czasie warzywa i brokuł powinny być miękkie. Wyjmujemy pietruszkę, selera, pora, listki laurowe i ziele angielskie. Resztę doprawiamy przyprawami, wrzucamy ząbek czosnku i blendujemy na gładki krem. Podajemy ze śmietanką wegańską. Smacznego!
Brak komentarza