Po co kupować, jak można zrobić samemu. I nie mówię tylko o daniach takich jak pizza, ryż po chiński, hot-dog czy sos curry. Mowa również o słodkościach. Ciasta, ciasteczka, muffinki, ale również rafaello – wegańskie rafaello!
Ostatnio podarowałam znajomej taki domowy wyrób i była w ciężkim szoku, że takie rzeczy można zrobić samemu. Zawsze radzę zrobić coś samemu, nawet jeśli są to niewegańskie przysmaki, bo po co kupować te wszystkie E i inne sztuczne dodatki? Sami się przekonajcie!
Składniki (około 35 sztuk):
400 ml sojowego
4 łyżki ksylolitu
3 łyżki cukru pudru
6 łyżek wiórków kokosowych
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
130 g masła kakaowego
3 rurki bezglutenowe i wegańskie lub inne wafelki
Migdały
Wiórki kokosowe do obtoczenia
Przygotowanie:
W garnku podgrzewamy 300 ml mleka i wiórki kokosowe, a w reszcie rozpuszczamy mąkę ziemniaczaną. Gdy mleko zacznie parować blendujemy całość na gładką masę (wiórki powinny się zblendować) i wlewamy mleko z mąką ziemniaczaną i energicznie mieszamy – zacznie robić się budyń. Dodajemy ksylitol i dalej mieszamy. Po chwili odstawiamy z gazu. Dodajemy masło kakaowe i mieszamy, aż się rozpuści i połączy z masą. Wstawiamy do lodówki na minimum 8 godzin, by masa stężała (najlepiej na całą noc). Po tym czasie bierzemy rurki i nadziewamy kremem. Następnie kroimy rurki na centymetrowe kawałki. Do środka wkładamy migdał, całość obklejamy masą (będzie się kleiło do rąk) formując kulkę i obtaczamy ją w wiórkach kokosowych. Smacznego!
Brak komentarza