Zapowiada się impreza do białego rana! Oczywiście mowa o imprezie sylwestrowej. Podczas takiej imprezy serwuje się różnego rodzaju przekąski, ale również warto się zaopatrzyć w danie na ciepło. O północy zazwyczaj wychładzamy się na dworze oglądając fajerwerki, więc po powrocie miło rozgrzać się ciepłym posiłkiem. Swoim gościom zaproponuję wegański boeuf strogonow.
Przygotowałam go dzień wcześniej, by wszystkie smaki dobrze się przegryzły. Już mi pięknie pachnie w garze, ale powstrzymuję się, by go nie zjeść. Ciężka praca przede mną. 
Składniki (około 4 litry):
4 cebule
2 czerwone papryki
500 g pieczarek
350 g wegańskich żeberek
100 g kotletów sojowych (waga suchych kotletów)
4 łyżki przecieru pomidorowego
4 ząbki czosnku
1 łyżeczka słodkiej papryki
½ ostrej papryki
3 liście laurowe
4 ziela angielskie
4 łyżki sosu sojowego
5 łyżek oleju do smażenia
2 łyżki przyprawy do mięsa wołowego
3 łyżeczki soli
1 łyżeczka pieprzu
450 ml wody
1 litr wody
Przygotowanie:
Na patelni rozgrzewamy olej. W międzyczasie kroimy cebulę i paprykę w kostkę. Wrzucamy cebulę na patelnie, żeby się zarumieniła. Następnie wrzucamy paprykę i smażymy razem około 10 minut. Wrzucamy wegańskie żeberka i dalej smażymy. Po 5 minutach oprószamy całość mąką ryżową, dolewamy 450 ml wody i dodajemy liście laurowe i ziela angielskie. Przykrywamy przykrywką i dusimy przez około 10 minut. W międzyczasie kroimy pieczarki w plasterki. Po tym czasie wyjmujemy żeberka.= i kroimy je na małe kawałki. Na patelnię wrzucamy pieczarki, dodajemy wszystkie przyprawy i sos sojowy i dalej dusimy pod przykryciem. Po 10 minutach wlewamy litr wody, wrzucamy suche kotlety sojowe i pokrojone żeberka. Po około 10 minutach gotowania wyjmujemy kotlety sojowe i kroimy na małe kawałki. Wkładamy je z powrotem do garnka i dodajemy przecier pomidorowy. Całość gotujemy na małym ogniu przez około 20 minut. Ewentualnie doprawiamy solą do smaku.
Podajemy z czym tylko chcemy: chlebem, ryżem, ziemniakami lub kluskami.
Brak komentarza