Tak pochłonęły mnie świąteczne przygotowania, że nie myślę o sprawach bardziej przyziemnych. Kupić prezenty, spakować je, zrobić zakupy spożywcze, przygotować potrawy. I jak tu mieć jeszcze głowę do codziennych obowiązków… Ciężko.
Wczoraj kładąc się spać przypomniało mi się, że mój mąż jedzie do pracy ostatni raz przed świętami i miło by było, gdyby miał jakiś świąteczny poczęstunek. Zostało mi trochę masy makowej, więc postanowiłam upiec makowe muffinki z lukrem. Pyszne i szybko w przygotowaniu. W sam raz, by coś upiec, ale się nie przemęczyć.
Składniki (14 muffinków):
175 g mąki
80 g cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/3 łyżeczki sody
150 mleka owsianego waniliowego
40 ml oleju
Kropla esencji waniliowej
220 g masy makowej
Lukier: 1/3 szklanki cukru pudru + 1 łyżka gorącej wody
Wiśnie do dekoracji
Przygotowanie:
Piekarnik nastawiamy na 220 stopni. Mokre składniki mieszamy razem w misce. Gdy się dokładnie połączą wsypujemy wszystkie suche składniki i mieszamy do połączenia się składników. Gdy piekarnik się nagrzeje nakładamy ciasto do papilotek/foremek na muffinki (do 3/4 wysokości). Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 20 minut.
Upieczone muffinki odstawiamy do wystygnięcia. Przygotowujemy lukier: cukier puder dokładnie mieszamy z wodą. Gdy muffinki będą już chłodne, polewamy je lukrem. Na jeszcze lepki lukier kładziemy wisienkę. Gotowe!
Brak komentarza