Ostatni tydzień spędziłam w Rosji, gdzie odgórnie miałam zapewnione żywienie. Nie było źle, bo nie wróciłam wychudzona czy głodna, ale na słodkości to mi się głód pojawił! 😀 Dlatego już pierwszego dnia po powrocie musiałam coś upiec. Postanowiłam wykorzystać owocowe słoiki ze spiżarni. Wybrałam mus jabłkowy i czereśnie w syropie. Tak, właśnie tego mi było trzeba!
Dzięki wekom, tartę robi się błyskawicznie. Nie trzeba obierać jabłek, drylować czereśni, a sama tarta też nie wymaga większego nakładu naszej pracy.
Składniki (forma o średnicy 25 cm):
Ciasto:
300 g mąki T650
10 g margaryny wegańskiej (zimnej)
100 g brązowego cukru
100 ml mleka sojowego
Nadzienie:
Ok. 350 g usu jabłkowego
Ok. 200 g czereśni ze słoika
Garść płatków migdałów
3 łyżki syropu z zalewy czereśni i 1 łyżka oleju do posmarowania ciasto
1/12 ciasto to około 250 kcal.
Przygotowanie:
Piekarnik nastawiamy na 200 stopni. Mąkę wsypujemy do miski i dodajemy cukier. Margarynę ucieramy na tarce i następnie wyrabiamy ciasto ręcznie lub za pomocą robota kuchennego. Gdy składniki się połączą (powinna być sypka mieszanka) dodajemy mleko i dalej wyrabiamy, aż cisto stanie się jednolite i dość twarde.
Ciasto wykładamy na stolnicę lub matę sylikonową oprószoną mąką. Ciasto dzielimy na dwie części: 2/3 ciasto będzie spodem tarty, a 1/3 przykryciem. Ciasto rozwałkowujemy na kształt koła na ok. 0,5 cm grubości, tak by swobodnie przykryło spód i boki formy (spód formy możemy wyłożyć papierem do pieczenia).
Spód wykładamy jabłkami i czereśniami (można owoce pomieszać lub położyć osobne warstwy) i posypujemy płatkami migdałowymi. Pozostałą część cista również rozwałkowujemy na grubość ok. 0,5 cm i tak, by po przykryciu formy ciasto wystawało poza brzegi. Przed przykryciem możemy powycinać różne wzory. Cisto kładziemy na formę i dociskamy do brzegów. Wystające poza formę ciasto odcinamy.
Ciasto smarujemy olejem połączonym z syropem i pieczemy ok. 35-40 minut (ciasto powinno się ładnie zarumienić). Z pozostałego ciasto możemy wykroić ciasteczka.
Po upieczeniu ciasto możemy podać na dwa sposoby: na ciepło np. z lodami, lub na zimno. Smacznego!
Brak komentarza