Coraz bliżej święta! Czas pomyśleć o przygotowaniach. W okresie świątecznym nigdy nie braknie u mnie tradycyjnych wypieków takich jak makowiec, sernik czy ciasto drożdżowe, jednak oprócz nich znajdą się również słodkie dodatki. Jednym z nich mogą być muffinki. Żaden tam świąteczny wypiek, można pomyśleć. Niby tak, ale jak wykonamy z odpowiednich składników, to mogą być bardzo świąteczne. Czy zapach pomarańczy nie kojarzy się właśnie ze świętami Bożego Narodzenia? Każdy powinien wypróbować tego przepisu – muffiny są przepyszne, a wykonanie banalnie proste!
Składniki (6 muffinów):
75 g mąki owsianej
75 g mąki pszennej T450
50 g mąki ziemniaczanej
90 g cukru
½ łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
50 ml oleju
100 ml mleka roślinnego
20 ml soku z pomarańczy
Skórka z połowy pomarańczy
2 garście drażetek z gorzkiej czekolady (może być pokrojona na małe kawałki gorzka czekolada)
Przygotowanie:
Piekarnik nastawiamy na 210 stopni. W tym czasie mokre i suche składniki łączymy w osobnych miskach: mokre z mokrymi, suche z suchymi. Następnie suchą mieszankę wsypujemy do miski z mokrymi składnikami. Mieszamy do połączenia się składników po czym od razu przekładamy do papilotek lub foremek na muffinki (nakładamy do 3/4 wysokości). Na wierzch możemy dodatkowo posypać drażetkami z gorzkiej czekolady. Muffinki wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 20 minut. Po 15 minut zerknijcie na muffinki – każdy piekarnik inaczej piecze i należy uważać, by się nam za bardzo nie spiekły. Muffinki pieczemy do „suchego patyczka”.
Brak komentarza