Jeśli nie macie czasu przygotować piernika, to polecam upiec szybkie pierniczki. Takim wypiekom nie poświęca się więcej niż 15 minut na przygotowanie ciasta. Potem same się pieką, a na koniec wystarczy je tylko nadziać i udekorować. Nadziane pierniczki z cynamonowym lukrem pięknie będą prezentować się na świątecznym stole i przede wszystkim będą rozpieszczać nasze podniebienie i brzuszki. 
Radzę przygotować podwójną porcję, bo same znikają.
Składniki (około 30 sztuk):
230 g mąki T650
100 ml wody
70 g ciemnego cukru muscovado
2 łyżki mąki ziemniaczanej
3 czubate łyżeczki przyprawy do piernika
1/3 łyżeczki sody
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
50 g brązowego cukru
50 g margaryny wegańskiej
Lukier:
80 g cukru pudru
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka gorącej wody
Nadzienie: dżem
1 pierniczek to około 60 kcal.
Przygotowanie:
Pierniczki.
Piekarnik nastawiamy na 180 stopni. W garnuszku podgrzewamy wodę i wsypujemy cukier muscovado. Podgrzewamy do czasu, aż się rozpuści, następnie wyłączamy gaz i dodajemy margarynę. W czasie roztapiania się margaryny przygotowujemy pozostałe składniki: do miski wsypujemy wszystkie pozostałe suche składniki i dokładnie mieszamy. Gdy margaryna się rozpuści przelewamy ją do suchej mieszanki i dobrze mieszamy ciasto.
Pierniczki formujemy w dłoniach ( formujemy średniej wielkości kule) lub nakładamy ciasto do silikonowych foremek (ja miałam foremkę na 20 małych „ludzików”). Pierniczki pieczemy przez 20 minut bez termoobiegu.
Pierniczki są pyszne bez nadzienia, ale jeśli chcecie się pobawić w nadzienie, to należy to zrobić jak pierniczki są jeszcze ciepłe (ale nie parzą). Możecie nadziewać je odpowiednią do tego szprycą lub można przekroić je na pół i posmarować środek.
Lukier.
Do kubeczka wlewamy wodę i dodajemy cynamon i cukier puder. Dokładnie mieszamy i smarujemy lukrem chłodne pierniczki.
Brak komentarza