Kolejny sposób na kurki to kaszotto. Jeśli przejadł się Wam ryż, lubicie kasze, albo po prostu chcecie zrobić alternatywę risotta, to polecam kaszotto! Można je zrobić z każdego rodzaju kasz. Ja wybrałam kaszę bulgur i zrobiłam jogurtowe kaszotto z kurkami. Danie jest pyszne i można się nim zajadać bez dodatków. Ja jednak podałam je zapiekane w żółtych paprykach, dlatego, że po prostu miałam papryki i chciałam je zużyć.
Samo kaszotto robi się maksymalnie do 30 minut. Jeśli zechcecie zapiec je w paprykach, lub innym warzywie, to trzeba będzie doliczyć kolejne 30 minut. Taka wersja wymaga większej cierpliwości, ale naprawdę warto czekać!
Składniki (2 porcje):
80 g kaszy bulgur
200 g kurek
100 ml wody
½ cebuli
70 g jogurtu sojowego
Sól
Pieprz
1 ząbek czosnku
1 dymka (ze szczypiorkiem)
1 porcja to około 220 kcal (wersja w papryce to około 260 kcal).
Przygotowanie:
Na patelnię wlewamy wodę i doprowadzamy do wrzenia. Cebulę kroimy w kosteczkę, siekamy ząbek czosnku i dymkę, a kurki czyścimy.
Do gotującej się wody wrzucamy cebulę, zostawiamy ją tak na 7 minut bez przykrycia na średnim ogniu. Po tym czasie dodajemy kurki i gotujemy kolejne 3-5 minut.
Następnie dodajemy kaszę bulgur, dokładnie mieszamy i przykrywamy patelnię. Gotujemy na małym ogniu przez około 7 minut (w tym czasie 2-3 razy należy kaszę przemieszać).
Na koniec dodajemy ząbek czosnku, jogurt, posiekaną dymkę ze szczypiorkiem oraz sól i pieprz. Mieszamy i dusimy na małym ogniu przez kolejne 3-5 minut.
Jeśli chcecie zrobić wersję w papryce, to na samym początku nastawiamy piekarnik na 200 stopni z termoobiegiem. Papryki pieczemy przez 30 minut: 20 minut mają być przykryte folą aluminiową, a na ostatnie 10 minut folię zdejmujemy.
Brak komentarza