Zapewne większość z Was robi jajecznica wegańska z tofu. Faktycznie, jest to jeden z kilku neutralnych składników, które mogą posłużyć za bazę wielu dań. Jednak nie tylko tofu nadaje się na „jajecznicę”. Bardzo fajną bazę stanowią również płatki owsiane, bo poza neutralnym smakiem, posiadają również odpowiednią strukturę. Przekonajcie się sami! :).
Składniki (1 porcja) :
3 łyżki płatków owsianych
Wrzątek do zalania płatków
Kurkuma
Sól wulkaniczna, sól, pieprz
Kukruma
2 pomidorki
2 dymki
Jarmuż
Odrobina wody
1 łyżka oleju rzepakowego (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Płatki zalać wrzątkiem – najlepiej na ok. 30 minut przed przygotowaniem „jajecznicy”. W między czasie można pokroić dymkę i pomidory i porwać jarmuż na drobne kawałki. Po upływie 30 minut sprawdzamy czy płatki namiękły odpowiednio dobrze: powinny być lekko papkowate, ale nadal powinno wyczuwać się pojedyncze płatki. Na patelnie wlewamy odrobinę wody (tutaj jak ktoś woli, wodę można zastąpić olejem i podsmażyć cebulkę) i wrzucamy dymkę, by się poddusiła pod przykryciem. Po około 5 minutach dodajemy pomidorki i jarmuż – jeśli trzeba lekko podlewamy wodą i znów dusimy pod przykryciem około 5 minut. Na koniec dodajemy płatki, dokładnie mieszamy i doprawiamy solą, solą wulkaniczną oraz pieprzem.
Brak komentarza