Ryż na słodko z prażonymi jabłkami i cynamonem

W takie zimne jesienne dni często mam ochotę na desery na słodko. Jednym z moich ulubionych jest ryż na słodko. Przygotowanie go to bułka z masłem, więc jeśli nagle najdzie Cię ochota na coś słodkiego to polecam taki ryż na słodko. Przecież ryż zawsze jest w domu.

Składniki (2 porcje):

2/3 szklanki ryżu
1,5-2 szklanki mleka roślinnego
2 łyżki cukru (mniej jeśli mleko jest słodzone)
Opcjonalnie 2 łyżki sojowego jogurtu naturalnego
1 jabłko (lub więcej – wedle gustu)
Łyżka cukru
Łyżeczka cynamonu
1/3 łyżeczki kardamonu
Odrobina wody

Przygotowanie:

Ryż zalać mlekiem, dodać cukier i ugotować*. W między czasie obieramy jabłko, kroimy na kosteczkę. W małym garnku podgrzewamy odrobinę wody i wrzucamy jabłka. Posypujemy cukrem i przyprawami i prażymy do momentu, aż cukier się rozpuści i jabłka będą mięciutkie (co chwilę mieszając). Gdy ryż się ugotuje przekładamy go do miseczek dodając po łyżce jogurtu – nada ryżowi kremową konsystencję. Na wierzch dodajemy uprażone jabłka. Pychota!

* ryż gotujemy wedle uznania. Jeśli lubicie al dente , to gotujcie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ja w takim deserze wolę ryż lekko rozgotowany.