Jakiś czas temu zaporponowałam Wam przepis na sałatkę raw z malinowym dressingiem. Dzisiaj podaję przepis na inną wersję takiej sałatki: zielona sałatka raw z cukinii. Chcę tym samym pokazać, że istnieje mnóstwo wariacji takiego dania. Wszystko zależy od tego co do niej wkroimy, jaki akcent smakowy jej nadamy: słodki, słony, pikanty czy kwaskowaty. Nie bójmy się eksperymentować. Ja dzisiaj poszłam w tematykę kolorystyczną i użyłam zielonych warzywek.
Zmieniłam również sos. Tym razem jest w stylu sosu tzatziki: bazą jest jogurt sojowy ze świeżym ogórkiem i czosnkiem. Wszystko odpowiednio doprawione przyprawami i udekorowane jadalnymi kwiatami nasturcji.
Składniki (2 porcje):
150 g cukinii
50 g rukoli
120 g cieciorki
1 dymka
2 ogórki kiszone
50 g jogurtu sojowego
1 świeży ogórek
1 mały ząbek czosnku
Sól
Pieprz
Szczypta czosnku w proszku
Jedna porcja zawiera około 141 kcal.
Przygotowanie:
Cukinię kroimy w cienkie paseczki (obieraczka z końcówką do krojenia w julienne naprawdę się przydaje). Cebulę kroimy w cienkie piórka, a ogórka w kosteczkę. Wrzucamy wszystko do miski, dodajemy cieciorkę i przygotowujemy sos. Ząbek czosnku wyciskamy lub ścieramy do jogurtu. Dodajemy sól, pieprz i czosnek w proszku. Świeżego ogórka ścieramy na tarce o drobnych oczkach i dodajemy do sosu. Dokładnie mieszamy sos i dodajemy go do sałatki. Wszystkie składniki razem mieszamy. Taką sałatkę najlepiej zrobić ze schłodzonych warzyw (z lodówki) lub po prostu schłodzić przed podaniem.
Brak komentarza