Pojawiły się jagody, więc czas najwższy na przepisy sezonowe! Niestety, ale z jagodami jest o tyle nieciekawa sytuacja, że niegdy nie wiadomo jak długo będzie można je dostać. Kupować już hurtowo i robić przetwory? Zamrażać? Zrobić soki? Czy może samemu udać się do lasu i nazbierać tyle, ile chcemy? Wstępnie jestem umówiona z mamą na wyprawę do lasu w weekend. Dam znać czy do niej doszło i jakie były zbiory. A tymczasem zabieram się za pierogi z jagodami, jeszcze tymi kupnymi. 😉
Zawsze robię podwójną jak nie potrójną porcję pierogów i potem zmrażam gotowe procję. W ten sposób mam gotowy obiad na czarną godziną. Mąż uwielbia pierogi z owocami, więc jest to dla mnie rozwiązanie idealne.
Składniki (20 pierogów):
200 g mąki T650
100 ml bardzo gorącej wody
15 ml oleju rzepakowego
Szczypta soli
Jagody (ok 300 g)
Cukier
150 jogurtu sojowego
Cukier
Przygotowanie:
Ze wszystkich składników robimy ciasto – uwagą na gorącą wodę! Ciasto wyrabiamy około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Odkładamy ciasto do całkowitego przestygnięcia. Gdy będzie już zimne, rozwałkowujemy je na grubość około 3 mm, wycinamy koła i lepimy pierogi. Na wycięty krążek ciasta wsypujemy odrobinę cukru i kładziemy jagody i lepimy pieroga. Pierogi odkładamy na pospany mąką blat. W garnku zagotowujemy wodę i wrzucamy pierogi. Gotujemy około 2-3 minut od momentu wypłynięcia pierogów na powierzchnię. Jogurt słodzimy do smaku i polewamy nim pierogi.
Brak komentarza