Nie ma to jak żurek z białą kiełbaską! Oczywiście wegańską! W sklepach można dostać wegańskie produkty imitujące mięso wielu firm. Przetestowałam kilka, niektóre okazały się być całkiem dobre, ale i tak wychodzę z założenia, że najlepsze są własne wyroby. Przepis na białą „kiełbasę” dla wegan powstał na bazie przepisu na kiełbaski wegańskie (przepis tutaj). I różni się tylko kilkoma składnikami.
Taka biała kiełbasa nie tylko doskonale nadaje się do świątecznego żurku, ale także można ją sobie po prostu zjeść na śniadanie np. podsmażoną z cebulką lub dodać do gulaszu. Kiełbaski można zamrozić i przechowywać do 3 miesięcy. Jeśli Wam tyle wytrzymają, to mogą stać się głównym posiłkiem w trakcie wiosennego grillowania 
Składniki (10 kiełbasek):
2 szklanki glutenu
3 płaskie łyżeczki soli
2 łyżeczki sproszkowanego czosnku
3 łyżki musztardy
1 płaska łyżeczka pieprzu
½ łyżeczki wędzonej papryki
1 cebula
2 łyżeczki majeranku
200 g tofu
200 ml wody
Folia spożywcza i sznurek do zapakowania kiełbasek.
Przygotowanie:
Do miski wsypujemy suche składniki i dokładnie mieszam. Przy pomocy blendera ręcznego miksujemy tofu razem z wodą i musztardą na gładką masę. Cebulę drobno siekamy, mieszamy z tofu i następnie dodajemy do suchych składników. Całość dokładnie mieszamy (najlepiej ręcznie, to wszystko dobrze się wymiesza). Masę rolujemy na wałek o grubości około 2 cm, zwijamy dokładnie w folię i zawiązujemy na każdym brzegu kiełbaski. Tak owinięte kiełbaski gotujemy w wodzie przez około godzinę. Po wystygnięciu wyciągamy z foli – już się nadają do spożycia. Kiełbaski możemy zamrozić i trzymać w zamrażalniku do 3 miesięcy.
Brak komentarza