Tak! Karnawał trwa, a co za tym idzie spotkania towarzyskie!:) Jeśli zapraszacie do siebie znajomych, albo nie chcecie iść z pustymi rękoma w gości, to polecam przygotować takie oto pieczone ryżowe kulki z suszonymi pomidorami i pieczarkami. Kilka podstawowych składników połączanych ze sobą daje rewelacyjny efekt!
Taka przekąska ma jeszcze jedną zaletę: jeśli został Wam ryż z poprzedniego dnia, to idealnie nada się do przygotowania takich kulek. Ryż się nie zmarnuje i ponadto zachwycimy znajomych.
Składniki (ok 35 kuleczek średniej wielkości):
200 g ugotowanego ryżu
6 pieczarek
Kawałek pora (około 4 cm)
5 suszonych pomidorów z zalewy (większych)
3 łyżki zalewy z suszonych pomidorów
50 g sera żółtego wegańskiego lub płatków drożdżowych
3 łyżki bułki tartej
30 g mąki z cieciorki
½ łyżeczki garam masali
Sól, pieprz
Bułka tarta doprawiona papryką i solą do obtoczenia kuleczek.
Przygotowanie:
Jeśli nie mamy wcześniej ugotowanego ryżu to gotujemy go tak, by nie wyparowała całkowicie woda (jeśli się nam to nie uda – nic się nie stanie, wystarczy później dodać odrobinę wody, by kulki nam się lepiły). Pora, pieczarki i suszone pomidory miksujemy oddzielnie za pomocą blendera ręcznego (takiej przystawki z pokrywką do siekania). Pomidory blendujemy z zalewą na mus, a pieczarki i pora na drobne kawałki. Do miski z ryżem dodajemy warzywa, utarty ser/płatki drożdżowe, bułkę tartą, mąkę z cieciorki i przyprawy (sól i pieprz do smaku). Dokładnie mieszamy – jeśli masa ładnie się lepi i można z niej formować kuleczki, to już nic nie dodajemy. Jeśli się nam sypie, to podlewamy wodą lub zalewą z suszonych pomidorów. Uformowane kuleczki obtaczamy w doprawionej bułce tartej. Układamy dość ściśle na blasze do pieczenia wyłożonej papierem i posmarowanej olejem. Pieczemy 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni. Kuleczki są przepyszne na ciepło jak i na zimno, same lub z dodatkiem dipów.
Brak komentarza